El Síndrome de Enterocolitis Inducida por Proteínas Alimentarias (FPIES) es una alergia a proteínas alimentarias no mediada por IgE. Los lactantes pueden presentar episodios repetidos de vómitos y/o diarrea crónica y retraso del crecimiento. Una serie de casos australianos de 2019 demostró que el 5% de los casos se dieron en lactantes alimentados exclusivamente con leche materna. Los lactantes con FPIES se enfrentan a importantes retos alimentarios, y sus familias requieren un apoyo considerable. El diagnóstico a menudo se retrasa, lo que genera un estrés adicional para las familias. Esta presentación ofrece una visión general del FPIES, centrada en la díada lactante y la comunicación con las familias que presentan alergias.
La reintroducción de alimentos una vez excluidos de la dieta materna puede venir guiada por los alimentos con más probabilidad de ser tolerados, así como por el valor que aportan en términos de calidad y satisfacción de la dieta materna. El enfoque de la reintroducción de alimentos en la dieta materna puede basarse en el impacto de la exclusión, en el efecto de exposiciones accidentales recientes y en los alimentos de alta prioridad nutricional. Una reintroducción cuidadosa identifica los alimentos eliminados que se toleran, si un alimento es un problema y el nivel de exposición que puede conseguirse a través de la leche materna en cualquier momento. Los conocimientos adquiridos suelen dar confianza a los padres a la hora de introducir alérgenos en la dieta del bebé.
El consumo excesivo de alimentos procesados repercute negativamente en la lactancia y en una vida saludable. Una dieta rica en alimentos procesados, azucarados, fritos y comida rápida provoca una acumulación de tejido adiposo, altera el microbioma intestinal y contribuye a aumentar la permeabilidad intestinal. Estos tres factores tienen el potencial de afectar negativamente a la lactancia materna. El aumento de la permeabilidad intestinal hace que las uniones del intestino se vuelvan más laxas, permitiendo así que los alimentos ingeridos pasen directamente al torrente sanguíneo sin que el hígado los procese. Además, la ingesta deficiente o inadecuada de fibra dietética, junto con una mala alimentación, altera el microbioma intestinal. Una nutrición adecuada permite sanar rápidamente el tracto digestivo.
Esta sesión se centrará en las preocupaciones más comunes relacionadas con la salud digestiva infantil y en las estrategias útiles de apoyo que los profesionales de la salud pueden emplear en su trabajo con las familias. Hablaremos de lo que es normal y de lo que no lo es en relación con las deposiciones, las regurgitaciones, el reflujo, los cólicos, la irritabilidad, la sensibilidad a los alimentos, etc. Muchos padres se enfrentan a bebés incómodos e infelices debido a problemas con su salud digestiva. Tratar con un bebé inquieto e irritable es emocional y físicamente agotador. Disponer de una comprensión básica de la salud intestinal infantil y de las estrategias de cuidado puede ser una herramienta útil para cualquier tipo de profesional que trabaje con bebés.
Una introducción al diagnóstico de las alergias alimentarias, especialmente en el lactante amamantado, y una presentación del papel potencial de la disbiosis y las ventajas del tratamiento dietético y probiótico en la misma.
Tras esta presentación, los participantes serán capaces de:
Se profundizará en la reactividad alimentaria infantil a través de la lactancia materna, comprendiendo las bases moleculares e inmunológicas de lo que ocurre cuando las familias experimentan síntomas. Se hará un seguimiento de una proteína desde la boca de la madre lactante hasta la respuesta del sistema inmunitario en el niño lactante. Se repasarán los tiempos de cada paso y cómo podemos potenciar la lactancia materna continuada basándonos en esta investigación.
Después de esta presentación, los participantes serán capaces de:
1 L Cerp (I, II, III, V, VII)
Frances Walker*
Frances Walker dedica el 50% de su consulta privada de intolerancia alimentaria a trabajar con bebés sensibles a los alérgenos alimentarios y a otros componentes de los alimentos a través de la leche materna. Trabajando con madres de todo el país y a nivel local, Frances ayuda a las familias a encontrar su camino a través del confuso mundo de los bebés que reaccionan a la leche materna con síntomas a menudo muy angustiosos, a pesar de haber realizado ya eliminaciones dietéticas. Maximizar la nutrición, a la vez que se apoya la eliminación con el objetivo final de reintroducir los alimentos que se toleran, es a menudo un camino individual que requiere un análisis minucioso y detallado. Ver a los bebés superar los síntomas para devolverles sus sonrisas es toda una recompensa en sí misma.
Thorsten Stanley*
El Dr. Stanley es profesor titular de pediatría en la Universidad de Otago, Wellington. Ha sido pediatra consultor desde 1980, con especial experiencia en todos los aspectos de la gestión y prevención de alergias, y particularmente en probióticos y en el diagnóstico de alergias alimentarias no mediadas por IgE.
Trillitye Paullin*
La Dra. Trill Paullin es bióloga molecular y madre de dos preciosas hijas que tuvieron graves reacciones alimentarias infantiles a las proteínas transferidas de su dieta a la leche materna. Tras procesar el doloroso hecho de que la lactancia podía resultar dañina para sus hijas, empezó a investigar cómo producir leche materna que pudieran digerir correctamente. Descubrió que a muchos padres les ocurría lo mismo. Quiso crear un espacio en el que las familias pudieran encontrar respuestas a sus preguntas sobre la reactividad alimentaria infantil y que les permitiera alcanzar sus objetivos de alimentación. Free to Feed nació para proporcionar la investigación, los recursos y el apoyo que ella hubiera deseado tener desde el principio.
LaChiana A. Hamilton*
La Dra. Hamilton es cofundadora y directora de operaciones de Free To Feed. Actualmente trabaja como enfermera en un centro de salud calificado a nivel federal en Okatie, SC. En este puesto, se enorgullece de servir a personas desfavorecidas socioeconómicamente y desatendidas. LaChiana sirvió en las Fuerzas Armadas de los Estados Unidos como oficial del ejército durante más de 11 años. Dejó el servicio militar después de que su hijo se sometiera a una operación a corazón abierto en 2009; este acontecimiento la llevó a la atención sanitaria. Le apasiona enseñar a los niños a crecer para convertirse en adultos sanos y ayudar a las madres a superar las complejidades de la alimentación de bebés con intolerancias alimentarias.
Danuta Amelung*
La Dra. Amelung es médico generalista con especial interés en alergias no IgE, incluido el FPIES, la alimentación infantil y la salud maternoinfantil. Está acreditada por el programa Possums Neuroprotective Developmental Care, y ha cursado estudios adicionales de posgrado en pediatría, obstetricia y ginecología, y medicina tropical. Ha publicado trabajos de investigación sobre enfermedades pediátricas del oído medio y sinusitis. A Danuta le apasiona ayudar a las familias con problemas de llanto y retos de lactancia, y a mejorar la comunicación entre los profesionales sanitarios y las familias con alergias. Danuta trabaja como médico general especialista en Hutt Valley (Nueva Zelanda).
Melissa Cole*
Melissa Cole es una consultora de lactancia certificada, profesional de la evaluación de la función oral neonatal y herborista clínica en su práctica privada. A Melissa le apasiona ofrecer un apoyo integral y holístico a la lactancia y mejorar el nivel de habilidades clínicas en lactancia entre los profesionales de la salud. Disfruta investigando y escribiendo, especialmente sobre temas como el frenillo lingual y la medicina botánica. Obtuvo su licenciatura en salud materno/infantil y lactancia, y un máster en herboristería terapéutica. Antes de seguir su camino actual, Melissa tenía experiencia en educación y artes culturales, lo que le ha ayudado en su trabajo como consultora de lactancia y educadora en el ámbito de la salud. Le encanta vivir, trabajar y disfrutar del maravilloso Pacífico Noroeste con sus 3 hijos.
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